Schwerte. Die Rohrmeisterei hat einen neuen Koch: Marc Kampmann (Foto). 26 Jahre jung ist der neue Mann am Herd, der ganz frisch ausgezeichnet seinen Dienst angetreten hat. Denn „Kampi“, wie er in seiner Heimat Arnsberg gerufen wird, hat sich auf der Weltmeisterschaft der Köche in Dubai zwei Bronzemedaillen umhängen lassen – in den Kategorien Fisch und Fleisch.
„The Emirates Salon Culinaire 2016“ nannte sich der Wettbewerb in Dubai. Marc Kampmann war dort einer von insgesamt sieben Köchen, die die deutsche Nationalmannschaft bildeten. Er hatte sich für den einen freien Platz im Nationalteam beworben, beim Probekochen Eindruck hinterlassen und war so nominiert worden. Jetzt will er die Gaumen der Gäste in der Rohrmeisterei kitzeln. Marc Kampmann ist Küchenchef fürs Restaurant, also für den Glaskasten, und hat sich damit eingereiht in die Führungsriege der Goldküche mit Dirk Bangert an der Spitze.
Marc Kampmann ist nicht zum ersten Mal Koch in der Rohrmeisterei. Bis 2011 hat er schon unter dem damaligen Küchenchef Manfred Kobinger gearbeitet, wollte aber noch weitergehende Erfahrungen sammeln. So hatte er einen besonders aufregenden Job in Johann Lafers Restaurant „Le Val d’Or“ in Stromberg. Zuletzt arbeitete er im Paderborner Sternerestaurant „Balthasar“ bei Elmar Simon. Dort gab’s zum Dessert schon mal Schokolade mit Bacon, Tiroler Speck und einer Dattel-Zwiebel-Marmelade – das kam an bei den Gästen.
Das Kochen ist für Marc Kampmann „pure Leidenschaft“. Es ist ihm in die Wiege gelegt worden, denn auch sein Vater ist Meisterkoch.